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.Napoli, una città avvolta dall'odore inconfondibile dei dolci appena sfornati, dove la tradizione incontra la passione per la pasticceria.
In questo scenario affascinante e intriso di storia, emerge la figura di Raffaele Ciampa, un uomo il cui destino è stato intrecciato sin dalla sua infanzia con il mondo dei dolci.
Fin da giovane, Raffaele era rapito dalla magia della pasticceria. Mentre altri bambini giocavano per strada, lui preferiva trascorrere il suo tempo nel bar-pasticceria di famiglia, immerso tra le delizie zuccherate che lo circondavano. Ma il suo amore per i dolci non era solo un passatempo, bensì una vocazione destinata a segnare il corso della sua vita.
Dopo gli studi, Raffaele ha avuto una visione chiara di ciò che voleva fare: dedicarsi anima e corpo all'arte della pasticceria. E così ha fatto. Per vent'anni ha lavorato instancabilmente presso una delle pasticcerie più rinomate della Campania, affinando le sue abilità e accumulando esperienza. Ma la sua sete di conoscenza non conosceva limiti, ed ha continuato a perfezionarsi partecipando a corsi di formazione con i più illustri maestri del settore , come il maestro Roberto Rinaldini , il pastry chef Omar busi , ed il celebre corso all' "Aroma Academy di Davide Malizia "Gestione prodotti da laboratorio di pasticceria "
La svolta decisiva nella vita di Raffaele è arrivata solo un anno fa. Con il sostegno prezioso di sua moglie Carla e della sua amata famiglia soprattutto la mamma e il papà ha aperto le porte del suo piccolo regno , "Pasticciando", nel celebre Rione Luzzati, palcoscenico della suggestiva serie televisiva "L'amica geniale".
Raffaele si occupa personalmente della produzione, mettendo tutto il suo cuore nell'arte della pasticceria. Ogni giorno, seleziona con cura solo i migliori ingredienti e lavora con maestria per creare le prelibatezze che hanno conquistato il palato dei residenti e clienti che vengono da lontano , Il suo "pagnuttiello napoletano" è diventato leggendario, richiamando golosi da ogni angolo della città. Le sue pizzette, tramandate da una ricetta segreta di oltre cinquant'anni, sono un'autentica delizia per i sensi. E non possiamo non citare il suo babà classico, richiestissimo per la sua bontà.
Ma Raffaele non si ferma qui , oltre a realizzare i dolci classici della pasticceria napoletana , In occasione delle festività, propone creazioni straordinarie come colombe pasquali, panettoni , pastiere cassate , biscotti , tutto rigorosamente realizzato artigianalmente, come vuole la tradizione. E per coloro che desiderano un dolce su misura, è sempre pronto a realizzare torte personalizzate, esaudendo i desideri più golosi dei suoi clienti.
A fianco di Raffaele c'è sua moglie Carla, una presenza indispensabile nella pasticceria. Con il suo sorriso accogliente e la sua professionalità, si occupa del banco e dell'organizzazione delle forniture esterne, contribuendo a rendere "Pasticciando" non solo un luogo dove gustare dolci straordinari, ma anche un'oasi di calore e accoglienza.
La storia di Raffaele Ciampa è la testimonianza vivente che con impegno, sacrificio e il sostegno delle persone care, si possono realizzare i propri sogni . La sua esperienza e la genuinità dei suoi prodotti hanno fatto sì che "Pasticciando" diventasse un punto di riferimento per tutti gli amanti della buona pasticceria.
Contatti
Indirizzo: Via Vesuvio 3/C-Rione Luzzatti-Napoli
Telefono: 0817593435